PRODUCT CLASSIFICATION
產品分類一般來說,食品加工污水主要來源于洗滌、冷凝、冷卻、輸送、加工地面和設備的沖洗以及水池和水桶溢水等。
食品污水特點:
?、購U水量大小不一,食品工業從家庭作業的小規模到各種大型工廠,產品品種繁多,其原料、工藝、規模等差別很大,廢水量從數m3/d到數千m3/d不等。對廢水量不大的小型作坊,因維護管理方面存在實際困難,希望采用便于維護管理的廢水處理設施。
②生產隨季節變化,廢水水質水量也隨季節變化。例如,農產品和水產品的加工,因季節關系,由于原料輸入的狀況變化很大,在某個時期有加工集中情況。豆腐制作和飲食行業,由于在一天內只有數小時工作,廢水在這個吋期也較集中。
?、凼称饭I廢水中可生物降解成分多,對于一般食品工業,由于原料來源于自然界有機物質,其廢水中的成分也以自然有機物質為主(如蛋白質、脂肪、糖、淀粉),不含有毒物質,故生物降解性好。其BOD5/COD比例髙達0.84。
?、軓U水中含各種微生物,包括致病微生物,廢水易fu敗發臭。
?、莞邼舛葟U水多,近年來,從節約水資源和降低成本的觀點出發,推行水利用合理化,在有機物質不變而水量減少,和增加有機物質而水量不增加的情況下,這些都導致廢水濃度增高。一般來說,食品工業廢水,以較髙濃度者為多、其BOD值在500毫克/升以上的情況很多,其中有濃度高達數萬毫克/升的,亦并不罕見。
?、迯U水中氮、磷含量高的情況多。在肉類、豆類和動物膠加工時,從蛋白質中產生氮,在水產品加工時,在魚糕等稍制品制作,火腿和臘腸的制作時,都使廢水中的氮和磷增高。